| Ingrediente | Cantidad (gramos) |
|---|---|
| Hombro de puerco | 1000 |
| Crema espesa | 100 |
| Sal | 15 |
| Curry | 10 |
| Antioxidante (eritorbato) | 10 |
| Pimentón picante | 5 |
| Ajo molido | 3 |
| Sal con nitrito(6%) | 2.5 |
| Glutamato monosódico | 1.5 |
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Preparación >
- Misture a carne, água, sal e sal de cura #1;
- Adicione os temperos, aditivos e antioxidante e misture bem;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
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