| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Chicken breast with skin | 450 |
| Chicken thigh with skin | 450 |
| Pineapple | 100 |
| Pineapple juice | 100 |
| Brown sugar | 15 |
| Salt | 12.5 |
| Ginger | 0.5 |
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Preparation >
- Misture coxa, sobrecoxa, peito, suco de abacaxi, sal e açúcar;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Adicione o frango, abacaxi e gengibre, ;
- Misture bem e ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Sirva grelhada ou assada em até 48 horas.
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