| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Pork shoulder | 700 |
| Sugar | 300 |
| Pineapple juice | 100 |
| Curry | 70 |
| Brown sugar | 40 |
| Salt | 2.5 |
| Rosemary | 1 |
| Sage | 0.5 |
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Preparation >
- Em uma frigideira, adicione o suco de maça, os cranberries e açúcar mascavo;
- Cozinhe em fogo baixo até as cascas dos cranberries partirem;
- Retire do fogo e deixe esfriar;
- Em um processador de alimentos, adicione a maça e o conteúdo cozido já frio;Processe até triturar os ingredientes;
- Adicione a carne, os ingredientes processados, sal, alecrim e sálvia;
- Misture bem e ensaque em tripa natural ovina;
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