| Ingredient | Quantity(grams) |
|---|---|
| Pork shoulder | 1000 |
| Milk heavy cream | 100 |
| Salt | 15 |
| Curry | 10 |
| Antioxidant(erythorbate) | 10 |
| Hot paprika | 5 |
| Minced garlic | 3 |
| Instacure#1 | 2.5 |
| Monosodium Glutamate | 1.5 |
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Preparation >
- Misture a carne, água, sal e sal de cura #1;
- Adicione os temperos, aditivos e antioxidante e misture bem;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado;
- Ensaque em tripa natural suína;
- Deixe descansar 12 horas em ambiente refrigerado.
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